Ăn trứng có tăng mỡ máu không?

Theo những nghiên cứu và ý kiến của các chuyên gia dinh dưỡng, trứng có thể là một nguồn thực phẩm giàu chất dinh dưỡng. Chúng chứa nhiều protein, vitamin, khoáng chất và chất béo có lợi cho cơ thể. Vậy ăn trứng có tăng mỡ má không? Hãy cùng Nichiei Asia tìm hiểu ngay nhé.

Giá trị dinh dưỡng từ quả trứng

Trứng gà là một trong những loại thực phẩm mang giá trị dinh dưỡng tương đối cao. Chính bởi thực tế này mà nhiều người băn khoăn rằng liệu ăn trứng có tăng mỡ máu không? Trước khi trả lời câu hỏi cùng tìm hiểu trứng gà chứa các thành phần mang lại lợi ích sức khỏe gì sau đây:

Chứa hàm lượng cao Choline: Hoạt chất này không chỉ hỗ trợ tạo nên màng tế bào, mà còn thúc đẩy sự hình thành phân tử tín hiệu bên trong não bộ.

Thành phần hoạt chất chống oxy hóa mạnh có trong lòng đỏ trứng bao gồm những chất như zeaxanthin, lutein… giúp giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng, phòng ngừa bệnh đục mờ thủy tinh thể.

Bạn có thể quan tâm đến chủ đề bài viết: Cách ngăn ngừa đột quỵ và yếu tố nào gây nên tình trạng đột quỵ?

Chứa nhiều thành phần protein cung cấp nhiều axit amin như cystein, tryptophan, arginin, methionin... có khả năng giảm huyết áp, tăng cường khối lượng của các khối cơ, giúp xương chắc khỏe hơn…

Ngoài ra, dù trứng được cho là chứa nhiều cholesterol tương đương khoảng 215 mg cholesterol có trong 1 quả trứng, nhưng từ nhiều nghiên cứu chỉ ra thành phần cholesterol trong trứng lại không hề ảnh hưởng tác động xấu kích hoạt tăng cholesterol trong cơ thể. Chính vì thế mà trứng được cho là không gây ra tác hại cho tim mạch hay cholesterol trong máu.

Ăn trứng có tăng mỡ máu không?

Câu trả lời là không, tuy nhiên cần lưu ý sử dụng vừa đủ và dùng đúng cách.

Tổng hợp từ nhiều nghiên cứu, trứng được cho là có tới khoảng 60 chất dinh dưỡng khác nhau. Tuy nhiên các dưỡng chất này tập trung chủ yếu ở lòng đỏ với khoảng 29,8 % hàm lượng chất béo, khoảng 13,6% là chất đạm và khoảng 1,6 % chất khoáng. Trái lại, lòng trắng trứng lại chứa chủ yếu là nước, cụ thể chỉ có khoảng 10,3% là những thành phần như chất khoáng, đạm và một chút chất béo.

Giàu dưỡng chất là vậy song thực tế những cholesterol có trong trứng lại không hề tác động xấu đến tế bào, không làm tắc hoặc xơ vừa động mạch. Ngược lại các thành phần cholesterol của trứng còn giúp cơ thể thúc đẩy sản sinh các hormone nội tiết sinh dục như estrogen, testosterone cùng các vitamin khoáng chất cần thiết khác tác dụng chống oxy hóa, bảo vệ các tế bào, cũng như bảo vệ cho sức khỏe tim mạch… và rất nhiều lợi ích khác.

Chính vì vậy mà bạn không nên lầm tưởng rằng việc ăn trứng gà có thể gây dư thừa cholesterol tăng mỡ máu trong cơ thể.

Vậy nên, người bị mỡ máu cao có thể ăn được trứng gà tuy nhiên do đã có sẵn tình trạng mỡ máu cao, người bệnh nên ăn với khẩu phần phù hợp để tăng cường lượng cholesterol tốt nhưng vẫn đảm bảo lượng cholesterol xấu chỉ tăng nhẹ hoặc là không thay đổi. Bên cạnh đó, việc tiêu thụ trứng gà còn có tác dụng hạn chế được các yếu tố thúc đẩy, tăng nặng bệnh mỡ máu như:

Nhờ giàu omega-3 mà việc tiêu thụ trứng sẽ giúp làm giảm được hàm lượng chất béo trung tính ở trong máu.

Trứng có trong nhiều công thức chế độ ăn giảm cân nhờ khả năng phòng ngừa nguy cơ thừa cân, béo phì.

Bạn có thể quan tâm đến thực phẩm dành cho người cao huyết áp, mỡ máu qua bài viết: Người bị mỡ máu cao có nên ăn lạc không?

Người bị mỡ máu cao ăn trứng như thế nào đúng?

Người bị máu nhiễm mỡ có thể bỏ qua lòng đỏ, chỉ ăn lòng trắng, vì phần lớn cholesterol tập trung ở lòng. Tuy nhiên, chỉ nên ăn trứng luộc vào buổi sáng hoặc chiều, hạn chế ăn vào buổi tối. Không ăn trứng với bơ, pho mát, thịt hun khói, xúc xích, bánh ngọt, vì chúng làm tăng cholesterol trong máu.

Ngoài ra, không nên ăn trứng với các loại tinh bột xấu đã qua tinh chế như bánh mì nướng, bánh ngọt, khoai tây vì dễ làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Bạn có thể dùng trứng với rau tươi, thảo mộc, gia vị, ớt bột hoặc bánh mì nướng nguyên hạt, bơ thực vật mềm và ít chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa.

Có thể cân mỗi loại trứng cho phù hợp, ví dụ:

Trứng cực lớn, chẳng hạn như trứng ngỗng, trứng đà điểu chứa 256 mg cholesterol.

Trứng lớn: Trứng vịt, trứng vịt chứa khoảng 240 mg cholesterol.

Trứng gà vừa: Trứng gà, 200 mg cholesterol.

Trứng gà nhỏ: Trứng gà chứa khoảng 185 mg cholesterol.

Người trưởng thành khỏe mạnh có thể ăn 2-3 quả trứng mỗi tuần còn đối với bệnh nhân có hàm lượng cholesterol cao trong máu nên ăn ít nhất một quả trứng mỗi tuần.

Trẻ em dưới 6 tuổi, ăn 5-6 quả trứng mỗi tuần hoặc mỗi ngày một lòng đỏ giúp phát triển não bộ.

Nên ăn trứng nấu chín, không ăn tái lòng trắng do khí tiêu hoá đạm và vitamin B2. Tuy nhiên có thể ăn tái lòng đỏ trứng nếu đảm bảo vệ sinh thực phẩm an toàn.

Hy vọng với những thông tin bài viết cung cấp bạn đọc đã tìm được đáp án cho câu hỏi Ăn trứng có tăng mỡ máu không? Ăn trứng sẽ không gây tăng mỡ máu tuy nhiên cần lưu ý sử dụng vừa đủ và dùng đúng cách để không gây ảnh hưởng đến tình trạng bệnh.